Главная » Статьи » рыбы Хищники

Налим

Рыбы семейства тресковых — это преимущественно морские обитатели, за исключением одного вида — налима — который в процессе эволюции приспособился к жизни в пресных водоемах. Стоит сказать, что этот вид пресноводной рыбы семейства тресковых заслуживает более пристального внимания к себе, чем просто краткой характеристики. Дело в том, что налим сам по себе резко отличается по образу жизни от большинства пресноводных рыб, но при этом не до конца изучен человеком.


На территории России эта рыба наиболее распространена в реках Сибири и северных территорий России, таких как Нева и другие реки Финского залива, в самом Финском заливе, Ладожском, Онежском и других близлежащих озерах и речушках, в Астраханской и даже в Новгородской области. Встречается налим в Черноморско-Азовском и Каспийском бассейне. В целом, он является довольно редкой рыбой на рынках и в магазинах. Отсюда и достаточно большая цена на него. Можно сказать, что налим — это дефицитный продукт на рынке.

Мясо налима очень нежное и несколько сладковатое на вкус, но не терпит длительных заморозок, а значит не пригодно для дальней транспортировки. Те, кто хоть раз пробовал эту рыбу, знают, что она действительно очень вкусная и своеобразная; наверное, именно поэтому мясо налима во многих ресторанах преподносится как деликатес. Еще большим деликатесом считается печень налима. Она высоко ценится, что характерно для тресковых пород рыб вообще. Однако у налима печень достигает особенно больших размеров и иногда весит от 1 килограмма и больше. Пироги и вареники с печенью налима — это одно из традиционных блюд в северных регионах России. Также печень налима ценится из-за ее жира.


В некоторых странах налим практически истреблен, а что касается Великобритании, то его там не видели уже более полувека. Всему причина неограниченный лов, который стал причиной полного истребления рыбы. 


До недавних пор налима относили к исконно «русским» рыбам, но в действительности налим также обитает и в других регионах: в Северной Европе, Северной Америке и даже Азии есть места с естественными популяциями налима.

Все это лишний раз говорит об актуальности и перспективности разведения налима в искусственных условиях, например, в установках замкнутого водоснабжения, что поможет обеспечивать этой ценной и уникальной рыбой все регионы, вне зависимости от их климатических условий.

Налим — рыба действительно особенная и пока еще не слишком изучена рыбаками и учеными. Но сегодня и в Европе, и в странах СНГ налиму отводится одно из первых мест среди прочих тресковых. Информации о разведении налима в искусственных условиях существует крайне мало, но то, что известно на сегодняшний день, дает основания полагать, что в будущем ученые разработают систему по искусственному разведению налима в крупных масштабах. Так что эта ниша на рыбном рынке страны остается хоть и малоизученной, но точно является перспективной.


Размер налима колеблется от 0,3 метра и вплоть до двухметровых особей. При этом живой вес налима может достигать 20 и даже 30 килограмм. С учетом дефицита и высокой стоимости на рынке такие размеры и вес весьма выгодны для искусственного промышленного разведения. Это побудило бельгийских ученых впервые применить технологию по выращиванию налима в экспериментальной модификации установки замкнутого водоснабжения. Точных данных относительно данной технологии сами бельгийцы пока не распространяют, но заявляют, что налим — это действительно перспективная в коммерческом и промышленном аспектах рыба. Также работают над созданием установки замкнутого водоснабжения для разведения налима в Польше.


Налим это хищная рыба. Будучи мальком, он питается беспозвоночными, то есть, очень мелкой добычей, в том числе и зоопланктоном. Подрастая, он начинает ловить все более крупную добычу. Ну а во взрослом возрасте налим не прочь отведать любой рыбки, не брезгуют они и лягушками и даже змеями, бывает, что ловят птиц. 


Есть неофициальная информация о работе российских ученых над аналогичными проектами. Что касается российского опыта искусственного оплодотворения налима, то еще в 1885 году в Тагиле под руководством Малышевых проходили подобные эксперименты, и есть сведения, что они были весьма удачны. Также подобные опыты проходили на Никольском рыбоводном заводе. Но информация о них утрачена, и по состоянию на сегодняшний день значимых успехов в этой сфере зафиксировано не было.

Чтобы быстрее и лучше понять основы разведения налима в искусственных условиях, нужно знать наиболее точные характеристики этой рыбы.

Достоверно известно, что налим более активен в холодной воде: нерестится в зимний период, да и лучшая рыбалка на налима приходится на первые морозы. Но особенно холодолюбивым налим становится только по достижению двухлетнего возраста. При этом налим способен выдерживать также и высокую температуру вплоть до 30 С, но в этом случае его жизненная активность снижается, развитие замедляется.


Ведет налим преимущественно ночной образ жизни, что обусловлено его северным происхождением, и активнее развивается именно в темное время суток. Все эти характеристики налима должны быть учтены при его искусственном разведении.

Питается налим преимущественно более мелкой рыбой, беспозвоночными организмами, личинками миног, а также раками, лягушками, любят полакомиться и икрой ценных пород рыб. Также он известен и в качестве «санитара» водоемов, так как может поедать разлагающуюся рыбу и прочие подводные организмы. После достижения длины в двадцать сантиметров налим считается хищной рыбой.

Также известно, что налим любит максимально чистую и прозрачную воду с каменистым дном, чаще всего встречается в реках и озерах. Но иногда он обитает и в местах с мягким песчаным дном.


Окраска налима может быть разной, даже в одном регионе. Тут все зависит от прозрачности воды, а также от характера грунта и многих других моментов. Влияет на его окрас и возраст, чем рыба старше тем она светлее. 


Осенью налимы уходят в более мелкие места, ближе к берегам и пребывают здесь вплоть до апреля-мая. Процесс нереста наблюдается с начала декабря, хотя иногда даже в марте можно встретить нерестящуюся самку налима. Икру налим откладывает на дне водоемов: каменистом, щебенистом или песчаном. Самые крупные особи налима способны давать от 200 тысяч до трех миллионов икринок, при этом сами икринки вылупляются только через несколько месяцев.

Внешний вид налима в целом характерен для тресковых: маленькие глаза, маленький усик на подбородке, уплощенная голова, длинное тело, чешуя глубоко сидит в коже, мягкие плавники, покрыт слоем специальной слизи. Имеет пестрый окрас: буро-серый с оранжевыми, желтыми и другими светлыми пятнами. Иногда весь налим может быть желтого или светло- оранжевого цвета.


Вообще эта рыба может менять свой окрас вплоть до мраморного или даже зеленого в зависимости от качества воды. Но до окончания первого года жизни все налимы имеют темный окрас.

Главная составляющая воспроизводства налимов — икра — и представляет собой основную трудность в непосредственной инкубации. Иногда складывается впечатление, что природа сама позаботилась о том, чтобы человек не вмешивался в развитие налимов.

Дело в том, что вопреки очень высокой плодовитости налима, его икра способна созревать лишь в природных условиях. Икра налима необыкновенно быстро и крепко склеивается между собой, что затрудняет процесс ее оплодотворения.

Категория: рыбы Хищники | Добавил: Dima1 (07.03.2015)
Просмотров: 2618