Главная » Статьи » рыбы Хищники

Рыба Ленок

Среда обитания этой рыбы, в основном холодные воды рек. Её можно встретить как в предгорных реках, так и в озёрах гор. Ленка можно встретить по всему бассейну Енисея, он никогда не выбирается в солёную воду. Так же он встречается и на правобережных притоках Енисея.

 

 

По форме встречаются острорылые и тупорылые ленки. Надо заметить, что были найдены и переходные формы. Поэтому нельзя утверждать, что по форме тела Ленок делится только на 2 группы особей. Кстати, тело Ленка схоже с телом сигов. Рыба имеет небольшой рот, в котором много маленьких острых зубов. На теле можно увидеть большое количество тёмных пятнышек.

 

Среда обитания этой рыбы сказывается на специфику её окраски. Обитающий на перекатах рек Ленок имеет серебристую кожу и плавники с желтоватым оттенком. У таёжных представителей этой рыбы более темный окрас. Он может быть с золотистым отливом. В период нереста окраска может быть светлее и контрастнее. По бокам тела появляются красные пятна, которые не видно в другое время. Нерестится ленок в основном в верховьях рек, происходит это в мае, когда температура воды достигает 3-6 градусов Цельсия. Ленок выбирает для вымётывания икры участки рек с быстрым течением, места, на которых наблюдается каменисто галечный грунт.

 

 

Ленок предпочитает питаться мелкой рыбой, так же стоит отметить, что в рацион крупной рыбы может входить молодь хариусов и другие не мелкие рыбы. Крупный Ленок может справиться даже с мышью. Эта рыба особенно активна рано утром и на закате.

 

Численность Ленка не очень большая, поэтому в промысловом значении его роль невелика. Большую ценность Ленок представляет для спортивной рыбалки. Многие рыбаки специально приезжают к озёрам, где обитает эта рыба для того, чтобы попытаться ее поймать. Большой популярностью она пользуется у рыбаков, предпочитающих ловить нахлыстом. В качестве насадки часто используются искусственные мушки. Так же в качестве насадки используются живые насекомые. Для более широких рек лучше всего использовать спиннинг. Лучше всего эта рыба ловится осенью, как раз таки на спиннинг.

 

Благодаря своему вкусному мясу, ленок очень популярен в кулинарии. Так же стоит отметить питательность мяса ленка. Из этой рыбы готовят такие блюда, как жаркое и шашлык, а  также холодные закуски. Мясо коптят, ленка можно встретить и в вяленом виде. Рыбаки, которые ловят эту рыбу, любят готовить из неё разные вкусности, к примеру, запекать ее в фольге под разными соусами. Она фаршируется зеленью и овощами, и подаётся к столу в горячем виде.

 

 

В пищу используется не только мясо Ленка, но и икра, впрочем, как и у всех рыб из семейства лососёвых. Благодаря своей питательной ценности и замечательным вкусовым качествам, икра ленка, является настоящим деликатесом.

 

Мясо ленка отличается своей питательной ценностью, в нём содержится множество  необходимых для организма человека веществ, например, белков, жиров и витаминов, которые улучшают кровоток и благоприятно воздействуют на нервную систему. Содержание хрома, фтора и никеля обеспечивает улучшение обмена веществ, а также улучшает пищеварение и состояние костей, ногтей и волос.

 

Икра, несмотря на то, что весьма мелка, имеет много калорий. Она содержит огромное количество необходимых для организма аминокислот .Она быстро усваивается, поэтому употребление этой икры часто прописывают врачи ослабленным людям.

 

 

Несмотря на свои полезные качества, мясо ленка всё же имеет противопоказания.В основном это не явные противопоказание, но недопустимо употребление этой рыбы людям с индивидуальной непереносимостью.Такая непереносимость обуславливается аллергической реакцией на море продукты.

Категория: рыбы Хищники | Добавил: Dima1 (26.03.2016)
Просмотров: 1177